夏季吃姜能发挥其散寒、祛湿、温中、发汗、止咳等作用，如老年慢性咳嗽、肺寒咳喘、头痛鼻塞，可用半匙生姜汁加1匙饴糖，沸水冲服，每日2～3次。

　　生姜不能一次吃得过多或长时间过量食用，否则易患眼病。而且姜辛辣、性热，大量食用生姜，刺激胃肠器官，会使消化和吸收功能减弱。若喉痛、喉干、大便干燥，不宜用生姜。患痔疮、肠结核、胃出血和细菌性痢疾者也不宜食用生姜。不要吃腐烂变质的生姜，生姜腐烂变质后可产生有毒物质，这种有毒物质被胃吸收后可很快到达肝脏，导致肝细胞中毒变性，甚至危及生命。据《养生中国》