“戒目食”出自清代袁枚的《随园食单》。何为“目食”？袁枚赴宴，主人家准备了一桌饭菜，菜品数以十计，水陆俱陈。宾客虽多，但直至宴会结束，所食者不过一二，多数菜肴未被动过。未曾“口食”，仅供“目食”，无非是出于对排场的考量。一桌菜肴，“口食”者寡，“目食”者众，自然是奢靡至极。

　　于是，袁枚有了“戒目食”的感慨。食为果腹，这是“口食”，乃生存之必需。但如果在“口食”之外，还有“目食”，便是浪费。菜肴不入口，仅仅过目，究其根源，不外乎贪与奢。

　　烹制菜肴得重“口食”，戒“目食”。人生，也当如此。

　　人要活出自己，首要的是重“口食”。于众多选项中，不迷不乱，挑选适合自己的食材，烹制成馔，入口下腹，消化吸收，使之成为身体的一部分。如此，才能不断于“口食”中吸收充足的养分，滋养身心。

　　精彩人生，在于“口食”中的养分，而不在“目食”中的奢靡。“戒目食”，说的是饮食之道，也是人生之理。

　　郭华悦/文