材料：青橄榄5颗，蚝豉6个，瘦肉350克，生姜数片，盐适量。

　　做法：橄榄洗净拍开，蚝豉用温水泡开洗净，瘦肉洗净与蚝豉共同焯水。将适量清水放入砂锅内，煮沸后放入以上材料，大火煮开后改用慢火熬1小时，加盐调味，即可。

　　功效：常喝此汤可利咽生津，补益五脏，适合长期抽烟、熬夜、倒班等作息无规律人群食用。杨志敏/文