巫山“三大坨”，指的是红薯、土豆和玉米。

　　今年夏天，我到重庆巫山农村避暑，在那里生活了两个月，颇有感触。

　　那个地方是一个乡，海拔1400多米，非常凉快，空气清新，蓝天白云，群山环抱，满眼皆是绿油油的庄稼和郁郁葱葱的森林，是一个避暑纳凉的好地方。

　　那里属于高山，我走遍方圆数公里，没看到一块水田，也不见一处溪沟，甚至一个小小的水凼也没有。我颇纳闷，没有水，庄稼靠什么生长呢？后来我发现，有的农民修了不大的水池，用来浇灌农作物。看来此地缺水，难怪没有小桥流水的景致，所以不见肥沃的梯田，有的只是坡坡坎坎、乱石嶙峋和连绵群峰，很少有平整的大块土地。因地制宜，只适合栽种红薯、土豆、玉米，再就是种植辣椒和烟草卖钱，作为一点经济来源。

　　当地农民说，他们一年到头吃的主要是红薯、土豆、玉米“三大坨”。好在这三样食物都很好吃。红薯甜，土豆“面”，二者都不“水扎扎”，天天吃都吃不腻。糯玉米，就算饭后吃着玩，也能吃完一个。一日三餐，我们和当地的农民一样，蒸红薯、焖土豆、煮玉米，翻来覆去地吃。

　　忽然想起，我的姐姐在四川资阳当知青时，我和母亲曾经去看她。那里盛产红薯，我们几乎顿顿吃的都是红薯，简直吃得心烦、犯腻，好想吃碗白米饭。而巫山这“三大坨”，虽然也是粗粮，却可以变着花样吃，便不觉得难以下咽，反而感到挺好吃。

　　巫山的“三大坨”，就是当地的“三大宝”。

　　陈世渝/文