制作方法：将1斤白面放在蒸笼上，大火蒸20分钟，取出晾干。将其放在干燥的炒锅内，文火翻动着干炒7-10分钟，然后放入50克红糖继续翻炒。大约2分钟后，红糖和白面渐渐融合在一起，此时出锅即可食用。每天食用红糖炒面3-4次，每次3汤匙。

　　面粉由小麦去皮磨制而成，小麦性味甘凉，有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴等功效。面粉炒后其性偏温，健脾益胃之力增强，有收敛胃酸，调节和平衡胃肠功能的作用。临床证明，服食炒面对慢性胃炎、胃及十二指肠溃疡等有辅助治疗作用。红糖性温味甘，可益气补血、健脾暖胃、化瘀止痛。红糖与炒面合用，能起到健脾暖胃、活血祛寒、止痛止泻的作用。蒲昭和/文