不少人在家切辣椒后，手火辣辣刺痛、皮肤发红发烫，严重时难受许久不能缓解。这是辣椒里的辣椒素附着在皮肤表面造成的，辣椒素会扩张皮肤微血管、刺激痛觉神经，带来明显灼热刺痛感，学会预防和处理办法，能轻松摆脱不适。

　　想要从源头减少灼痛感，处理辣椒时优先去除辣椒籽。辣椒籽聚集了大量辣椒素，接触皮肤极易引发刺痛。操作时先用刀剔除籽瓤，或是把辣椒对半切开，在流动清水下冲净内部辣椒籽，减少手部沾染辣椒素。

　　最好的防护手段就是提前佩戴一次性手套，手套能完全隔绝皮肤和辣椒果肉、汁液直接接触，从根本上避免辣椒素沾手，是简单高效的预防方式。

　　若是已经出现手部灼热刺痛，可用茶叶揉搓缓解。取泡软的茶叶反复搓揉有刺痛感手部，利用茶叶成分中和辣味；搓洗过后，把手浸泡在凉茶水里静置片刻，灼热刺痛感会慢慢消退。

　　温馨提示：切完辣椒千万不要揉眼睛、摸脸颊，一旦辣椒素接触眼周黏膜，刺痛流泪会更加难受；若灼热感长时间不消、皮肤红肿脱皮，建议及时冲洗并做好护肤舒缓。

　　阳哲/文