说起油脂丰富的坚果，夏威夷果总能名列前茅。剥开坚硬的外壳，乳白色果仁入口细腻油润，不少市民担心油脂过高不敢食用。营养专家介绍，夏威夷果虽脂肪含量突出，但脂肪酸结构优质，适量食用对身体有益，还拥有多项独特营养亮点。

　　脂肪含量冠绝坚果，单不饱和脂肪酸优于橄榄油

　　相关数据显示，每100克无盐烤制夏威夷果含有76.1克脂肪，热量高达718千卡，在常见坚果中脂肪含量最高。判断油脂好坏不能只看总量，脂肪酸构成才是关键。

　　夏威夷果脂肪以单不饱和脂肪酸为主，每100克含有59克，占总脂肪酸的82%。橄榄油单不饱和脂肪酸占比仅70%以上，是公认护心血管的健康油脂，夏威夷果单不饱和脂肪酸占比更高，也因此得名“固态橄榄油”，适量摄入有助调节血脂，呵护心血管。

　　热量偏高无需忌口，每日4颗为适宜摄入量

　　很多人存在误区，认为夏威夷果油脂高就容易长胖。相关研究表明，只要全天总热量合理管控，适量食用并不会造成体重上涨，还能带来心血管方面的正向作用。

　　依据《中国居民膳食指南（2022）》标准，每日坚果推荐摄入量约10克，换算成夏威夷果大约4颗。少量食用即可补充优质脂肪与微量元素，不会给身体造成热量负担。

　　三大独特营养优势，综合营养价值突出

　　钾钠比例优异，利于稳定血压。钾钠比值是衡量食材是否适合心血管人群的重要标准，高钾低钠食物有助平稳血压。每100克无盐夏威夷果含钾363毫克，钠仅4毫克，钾钠比高达90∶1，适合日常控压人群少量食用。

　　膳食纤维含量远超常见果蔬。大众普遍认为蔬菜、粗粮才是膳食纤维的主要来源，而夏威夷果的纤维含量十分可观。每100克果仁含有8克膳食纤维，是芹菜的5倍、苹果的4倍，补充膳食纤维不必只依赖果蔬。

　　B族维生素含量优于瘦猪肉。B族维生素常从瘦肉、花生中获取，而每100克夏威夷果维生素B含量达0.71毫克，优于多数坚果，比肩花生，含量高于瘦猪肉，日常少量吃即可辅助补充B族维生素。

　　王艳丽/文