如今，硅油纸成为不少家庭的烹饪必备用品。用烤箱、空气炸锅烹饪食材时垫一张硅油纸，能轻松省去清洗麻烦。

　　专业人士提醒消费者，看似外观区别不大的硅油纸，品质可能存在差异，选购时不能只看形状、张数和价格，还要重点查看三方面。

　　查看外包装信息，坚决不买无外包装、无品牌、无生产厂家及厂址的产品；查看生产许可编号，硅油纸直接接触食品，原材料纸和硅油都必须符合食品级标准，产品包装上必须标注生产许可编号；查看执行标准，正规硅油纸应符合GB4806.8—2022《食品安全国家标准食品接触用纸和纸板材料及制品》的相关要求，同时具备相应合格证，这类产品可放心使用。按照规定，企业标准不可以低于相应的国家强制性标准。也就是说，正规厂家生产的产品，即使执行的是企业标准，消费者一般也不用太担心。

　　正确使用硅油纸同样关键，要注意两个方面：

　　一方面要控制温度和时长。大部分硅油纸的耐高温极限为230℃、20分钟，空气炸锅最高温度多在200℃，使用时无需过度担心；烤箱设定温度时需严格把控，避免超温使用。一旦温度过高或时间过长，硅油层可能融化，还会带来起火风险。

　　另一方面要避免超时和反复使用。若烤制红薯、牛排等高温食材，建议直接使用耐受温度更高的铝箔纸。若使用硅油纸且烤制时间超过20分钟，中途应更换一张再烤。薛晶/文