做完骨科手术后想要快速康复，饮食调节很关键。那么手术后吃什么恢复快呢？下面介绍几种可以助力术后康复的食物。

　　1.牛肉。牛肉的蛋白质含量比猪肉多，脂肪比猪肉少，其氨基酸的组成比猪肉更接近人体的需要，吃瘦牛肉有助于病人或动过手术的人修复组织和补充失血。此外，心血管疾病的患者食用牛肉也比较适宜。

　　2.黑豆。黑豆蛋白质含量高，它含有的脂肪主要是单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸，其中人体需要的必需脂肪酸占50%，还有磷脂、大豆黄酮、生物素。中医认为，黑豆性平味甘，有润肠补血的功能，术后体虚血缺患者食用可加速伤口恢复。

　　3.鲈鱼。鲈鱼含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素B2、尼克酸、钙、磷、钾、铜、铁、硒等。中医认为鲈鱼性温味甘，有健脾胃、补肝肾、止咳化痰作用。

　　4.鸡蛋。鸡蛋富含维生素、矿物质及蛋白质。孕妇、产妇、乳母、身体虚弱者以及进行大手术后恢复期的病人，需要多增加优良蛋白质，每天可吃3～4个鸡蛋，但不宜再多。

　　5.红枣。红枣对身体有很多补益作用，能补中益气、养血安神，病后体弱、贫血患者以及冬季手脚冰凉的女性都可以通过食用红枣调理身体。用党参10克、红枣20枚煎煮2次，每次40分钟，合并药液后代茶饮，有益气健脾、养心安神的功效。

　　6.胡萝卜。胡萝卜含有丰富的胡萝卜素，且在高温下也很少被破坏，容易被人体吸收，进而转变成维甲类。长期吸烟的人，每日饮半杯胡萝卜汁，对肺部也有很好的作用。

　　7.海带。海带所含蛋白质和碳水化合物是菠菜的几倍到几十倍，胡萝卜素、核黄素、硫胺素以及尼克酸等重要维生素含量也很多。海带中的褐藻酸钠盐，对动脉出血症有止血效能。

　　8.西红柿。西红柿含有丰富的天然抗氧化剂维生素C。维生素C能促进骨胶原的生物合成，利于组织创口的更快愈合，增强机体对外界环境的抗应激能力和免疫力。但前提是要生吃，因为西红柿中的维生素C在加工过程中容易被氧化和分解。除了维生素C，西红柿中富含的番茄红素也是一种很强的抗氧化剂。

　　石家庄市第三医院中医骨科 李玉福