西蓝花素有“蔬菜之王”的美誉，营养价值非常高。在此推荐一款西蓝花小饼，外酥里嫩，营养美味。

　　食材：西蓝花1个、面粉70克、胡萝卜1根、盐少量、鸡蛋2个。

　　做法：1．西蓝花用开水焯一下。焯水不宜时间过长，否则会破坏西蓝花中的营养成分。2．西蓝花、胡萝卜剁碎，加入两个鸡蛋。3．加面粉、盐调味。4．加入适量水，搅拌成糊状。5．电饼铛提前预热，正反面加热3分钟，煎至金黄就可以出锅了。于燕/文