对于改善脂肪肝，饮食与运动联合治疗的效果优于饮食或运动单独治疗，因为“双管齐下”能够更好实现减重。有研究证明，1年内减重3%~5%可逆转脂肪肝，减重7%~10%肝功能好转，减重10%以上可逆转肝纤维化。

　　饮食方面，建议采用“地中海饮食”，其特点是以种类丰富的植物食品为基础，包括水果、蔬菜、土豆、五谷杂粮、豆类、坚果、种子。烹饪时用植物油（含不饱和脂肪酸）代替动物油（含饱和脂肪酸）以及各种人造黄油，尤其提倡用橄榄油。用新鲜水果代替甜品、蜂蜜、糕点类食品。每周吃两次鱼或禽类食品，但一周吃不多于7个鸡蛋。肉食以白肉为主，比如鱼虾鸡肉；少吃红肉，比如猪牛羊肉。如果实在要吃红肉，尽量选用瘦肉。

　　运动方面，建议每周3~5天进行快走、慢跑、骑自行车、打太极拳等中等强度有氧运动，每周锻炼时长累计150~240分钟，能有效改善患者的心肺功能，并减少肝脂肪含量。

　　四川大学附属成都市第二人民医院消化内科副主任医师 孙菡科