田七。田七是参类的一种，具有滋补作用，也是跌打损伤药，具有通经活络、活血祛淤的作用。经常用田七煲汤，可调理冠心病。购买田七，以颗粒大、坚实、滑身者为优。使用时最好用鸡油文火炒至微黄，冷却后用锤子敲碎，这样可增强田七的滋补作用。

　　杜仲。杜仲具有补腰、壮肾、固肾的作用。推荐一款花生杜仲牛尾汤，此汤具有补血、益肾、强筋骨的功效。做法：花生60克，洗净浸泡；杜仲20克，置锅中洒上淡盐水，慢火炒干；牛尾洗净后放滚水中煮沸10分钟，再洗净。以上材料与生姜放进瓦煲内，加水适量，武火煲沸后改用文火煲约3小时即可。

　　茯苓。茯苓性平味甘，具有除湿、解毒、通利关节的功效。推荐一款茯苓栗子粥，此粥具有健脾利湿的作用。做法：茯苓15克，栗子25克，大枣10枚，粳米100克。加水先煮栗子、大枣、粳米；茯苓研末，待米半熟时徐徐加入，搅匀，煮至栗子熟透即可。肝肾阴虚者慎服，服时忌茶。

　　怀山药。怀山药具有益气养阴、补脾肺肾的功效。鲜怀山药可用于煲汤，也可当做蔬菜食用，如党参怀山药猪腱汤、怀山药炖猪手等。购买时，最好挑选原条生晒的怀山药。

　　刘方方/文