世界卫生组织曾发布《世界卫生统计》，德国是世界上十大长寿国之一。这和他们的饮食结构、生活习惯、注重养生观念等有着密切的关系。

　　爱吃蒜

　　在德国，几乎人人都爱吃大蒜。大蒜既可调味，又能防病健身，被誉为“天然抗生素”。大蒜含大蒜素，可抑制细菌繁殖和生长。

　　好吃鱼

　　德国人到星期五，无论公司食堂还是学校食堂，无论饭店餐馆还是寻常百姓家，主菜都是鱼。鱼类蛋白富含蛋氨酸和牛磺酸，有助于降低高血压和脑卒中的发病率，而鱼油富含不饱和脂肪酸，也有降压作用。吃鱼还可降低结直肠癌的发病率。

　　喝牛奶

　　德国人每人每年要喝掉约85公斤的牛奶，堪称世界之最。他们从小就喝下大量牛奶，连做菜也放牛奶，所以德国人似乎都不缺钙。牛奶营养价值很高，除含有蛋白质外，还含有脂肪、糖、钙、磷等许多营养成分。孩子喝了长个子，大人喝了能健骨。一般来说，成人一天喝300～500毫升牛奶为宜。

　　常散步

　　大约2/3的德国人每周至少参加两次体育锻炼，大部分成年人每天至少散步15分钟。散步不但能缓解工作紧张和精神疲乏，还能促进血管弹性的增加，特别是腿部的持续运动，可促进更多的血液回到心脏，有利于改善身体血液循环，提高心脏的工作效率。每天散步30分钟，就足以大大降低罹患多种疾病的风险。

　　会放松

　　德国人自我放松的心态是健康的基石。德国人平日的吃饭、穿衣戴帽都很随意，不攀比，也不会去贷款买房子。其实，德国人的工作压力也很大，但他们对自己的生活满意，不想背负沉重的贷款负担，很多人干脆一生都租房子住。当人的精神状态乐观欢快时，机体内的多种生理过程变得活跃，此时，防御功能也发挥得比较充分。当免疫功能增强时，自然就不容易受到疾病的侵犯。

　　懂休闲

　　对德国人而言，休息是神圣不可侵犯的，周末时间绝对要留给自己。很少有人会在周末工作，更不可能利用周末去应付客户。即使再热衷工作的人，也深信唯有充分休息才能彻底充电、恢复活力。

　　不服老

　　德国老人不服老，许多人到退休年龄后主动延后退休。在德国街头，一些老年人专门为外国人指路，为盲人读报，就这样，他们找到了乐子，生活充实幸福。

　　王真／文