想要挑出味道好的百香果，需要掌握以下几个技巧。

　　看外皮。百香果在成熟过程中，因为果实内部水分蒸发、果肉自然退酸，果皮会逐渐出现褶皱。因此，跟果皮光滑的百香果相比，果皮微皱的甜度更高，味道更好。

　　闻香气。成熟的百香果可散发出石榴、芒果、香蕉、菠萝、柠檬等多种水果的浓郁香味，选购时可闻一闻，果香浓郁证明百香果成熟度较高，如果没有明显的香味或有异味，可能是不成熟或不新鲜的。

　　掂重量。同等大小的百香果，可以用手掂重量对比，果实较重的证明汁液更足，口感会更好。

　　百香果的最佳储存温度是8℃～10℃，将其放在通风良好的地方，远离阳光直射即可。

　　王思露/文