随着年龄增长，老年人的咀嚼、消化功能退化，食欲也会减退，若只依靠三餐摄入营养，有可能导致营养不良。这时候，如果能通过健康零食补充一部分营养，通过少食多餐的方式满足老年人的营养需求，尤其是对一些重要且容易摄入不足的营养素（如蛋白质、钙、维生素和膳食纤维）的需求，是个不错的方式。那么，如何为老年人挑选零食？哪些零食更适合呢？

　　把握“三要”

　　给老年人选零食最主要的是有营养、清淡、好消化，不应有诱发或加重老年人常见慢性病的风险。因此，需把握以下三点：一要好咀嚼、好消化，因为老年人中相对普遍存在的一个问题，就是消化和咀嚼能力下降；二要营养密度高（所谓营养密度，指的是单位热量下，食物中所含有的重要营养素的密度），从获得营养的角度来说，吃营养密度高的食物更加“划算”；三要看个体状况，要提前了解清楚老年人的身体状况和饮食情况，合理取舍。

　　牢记“三不要”

　　不要高油高糖高钠，尤其是有“三高”的老年人，需要比年轻人更加注意避免高油高糖高钠的零食；不要大分量，老年人往往对零食的消耗较慢，放久了过期还不舍得丢弃；不要太求新，不少新奇零食只是口感、颜色或形态少见，未必有营养、好消化。

　　四类零食更适合老年人

　　以肉蛋奶豆为原料的零食。如鸡蛋干、豆干、奶酪、奶条等。可以通过这类零食补充一些优质蛋白。

　　好咀嚼的蔬菜水果以及以蔬菜水果为原料的零食。如水果干、冻干水果或冻干蔬菜等。挑选这类零食时注意选口感相对柔软或脆一点的，方便老年人咀嚼。

　　以优质谷物为原料的零食。如以燕麦、玉米、莜麦、荞麦、黑米、青稞为原料的零食，不仅能提供热量，还能补充细粮中缺乏的膳食纤维和B族维生素。

　　以原味坚果为原料的零食。坚果是老少皆宜的健康零食，优选加工程度低、原味或少油少盐的坚果。有些老年人不方便咀嚼坚果，可以选择坚果脆片或坚果碎。陈云涛/文