夏季饮食应以养心为主，宜多吃些具有补血养心、调气活血、生津止渴作用的食物，可以常吃以下几种养生药膳。

　　栀子桔梗薄荷茶

　　材料：栀子0.3克，桔梗0.6克，薄荷0.3克，百合0.3克，桑叶0.5克，酸枣仁1克，菊花0.3克，甘草（生）0.3克。

　　制作方法：1.纯净水烧开。泡茶前用开水烫杯，热杯有助于挥发茶香。

　　2.将以上材料倒入杯内，加入1000克90℃左右开水冲泡。冲泡时将头汤倒掉，再冲泡药茶，一剂茶料可冲3泡。

　　功效：清热解表，宁心安神。

　　适宜人群：上焦有热，焦虑上火出现头面发热、咽喉肿痛、手心多汗、烦躁易怒、失眠健忘、舌尖红者。

　　清香竹叶爆鸡丁

　　材料：淡竹叶5克，赤小豆6克，白扁豆5克，薄荷3克，鸡脯肉100克，鸡蛋清2个，苋菜50克。

　　制作方法：1.鸡脯肉切丁，用盐、白胡椒粉、料酒腌入味后，加入鸡蛋清和干淀粉制成的浆，搅拌均匀。

　　2.赤小豆用开水浸泡至开皮，白扁豆用开水浸泡至软，再加入米酒、香油拌匀，上锅蒸40分钟。

　　3.淡竹叶洗净放入清水煮大约半小时，取汁加入盐、料酒、水淀粉搅拌均匀备用。

　　4.薄荷用淡盐水浸泡大约10分钟后切丝。

　　5.苋菜洗净，切段备用。

　　6.锅内加食用油，烧热后下入鸡丁，炒至鸡肉变成白色，下入蒸好的赤小豆、白扁豆及苋菜，炒好后加入调好的淡竹叶汁，撒入薄荷丝即可。

　　功效：祛除内热，健脾利湿，清心解郁，除烦止渴。

　　适宜人群：暑湿困脾、气郁化热者。

　　桑菊薏仁茶

　　材料：桑叶0.8克，菊花0.5克，薏苡仁1.2克，白芷0.5克，茯苓1克，陈皮0.5克，紫苏（叶）0.5克。

　　制作方法：1.纯净水烧开，泡茶前用开水烫杯。

　　2.将以上茶料倒入杯内，加入1000克90℃左右开水冲泡。冲泡时建议将头汤倒掉，再冲泡药茶，一剂茶料可冲3泡。

　　功效：疏风解表，化湿运脾。

　　适宜人群：脾胃不和，湿盛肥胖，久坐之人；头昏脑胀，浑身发困，恶心反酸，腹胀纳差，舌胖大或苔白厚等症状者。

　　何丽/文