邮购了一箱北方小甜柿，打开一看，有两板，放置得像菜市场里一板一板的鸡蛋，一枚一枚穿着白色网纹装，乒乓球大小的小红柿妥妥地窝在每个凹坑里，看着就让人喜欢。洗了两个来吃，外面仍是硬的，掰开里面，已经蜜糊了，像西红柿瓤，味道有点儿涩。妻子告诉我：“应该剥了皮吃。”我说：“这怎么剥？都撕不下来皮。”她说：“放几天呗。”果然，放几天后再吃，撕皮就轻而易举了。

　　想起小时候剥鸡蛋，刚煮熟，我拿起来就剥，结果皮肉粘连，壳易碎不说，还浪费不少蛋肉。母亲说：“心急剥不了热蛋，应该先放在冷水里凉一凉，才好剥。”照她的话去做，放凉后，蛋皮一剥一个溜儿。

　　记得有一次，去一个朋友家吃饭，这位朋友平时不太沾家务。他妻子在厨房里做菜，忙不过来，喊：“给我剥两瓣蒜！”他听到便拿来几头蒜，在客厅剥起来。不一会儿，他妻子又喊：“剥完了没？要用了！”朋友说还没有。他妻子一步跨进来，见才剥下可怜的几瓣，嗔笑他：“真笨！你就不会用刀拍散再剥，这样子，菜烧完了，蒜都还没剥好！”她一把抢了过去，转身进厨房，把蒜放在砧板上，拿刀噼噼啪啪一顿拍，三下五除二就剥完了。

　　去皮之道，各有不同。像柿子这类东西，要待成熟；像鸡蛋这类东西，要热后放凉；像大蒜这类东西，要暴力压裂……每一样东西，都有它外在与内在分离最适宜的条件、时机和方式，如若把握不当，就剥不好皮，轻则尝不到好味道，重则事倍功半，甚至对东西造成损伤和浪费。

　　联想到人，人就像一枚果实，这一辈子孜孜以求无非内在的成熟和外在的成功，依我的眼光来看，成熟是果肉，成功是果皮。每个人都有正确的打开方式：有的人像小甜柿，放熟后才更甜美；有的人像鸡蛋，需要煮熟后凉一凉；有的人需要外力加压，才能更好地释放。人各有异。

　　生活中我们却常常没有细心顾及这些。例如，在教育孩子的时候，没有耐心，不讲时机和方式，不管孩子听不听得进去，接不接受得了，自己先急得鸡飞狗跳，恨不得赤膊上阵，代替那个我们嘴里的“笨蛋”，孩子也被弄得左惊右怕，无所适从；有时夫妻之间也是如此，一个人始终唠叨个没完，另一个始终纠住错误说个不停，不清楚对方心里的冷热，相互烦得不得了；在工作中也时有这种情况，沟通一件事情，出发点各不相同，各扯各的，一方讲皮，另一方讲肉，鸡同鸭讲。

　　其实，做人做事都讲究一个时机，一个方式，一个分寸，方法不对，效果便完全不同。世间的道理，概莫能外，都是一把钥匙开一把锁，找到了钥匙，锁就能开了。 陈中奇/文