我爱吃咸菜，虽然知道老年人不宜过多吃咸的，但习惯还是改不了。只要一喝稀粥，必定要就着咸菜。老伴本来不爱吃咸菜，但她知道我离不开咸菜，就跟人学了一手腌咸菜的好手艺。每年到了霜降节气，老伴就特地到农贸市场买“疙瘩头”﹙芥菜﹚，装进坛子里，放上盐、酱油、花椒、大料、桂皮，过几个月就可以食用了。

　　前几天，老伴又从菜市场买回一大堆“疙瘩头”。因为我们刚刚搬入新居，坛坛罐罐都没带过来，我就问：“往哪儿腌咸菜啊？”她说：“有办法！我在外边听人说了，切成细丝儿，放上作料，一个星期就可以吃了。”说干就干，我立马洗净一个“疙瘩头”，把它切成细丝，放进罐头瓶里。老伴往里撒上细盐，倒上酱油，又放了一些五香粉……还没吃上咸菜，我看着就眼馋。 韩铁铮/文