向大家推荐两款以石斛为原料的药膳汤：

　　石斛鲤鱼汤

　　材料：鲜鲤鱼1条（约400克），石斛、玉竹各15克，山药20克，猪瘦肉150克，生姜片、食盐适量。

　　做法：鲤鱼去鳞、鳃，洗净切块，生姜片下油锅煎至微黄。猪瘦肉切丝。石斛、玉竹、山药洗净，与鲤鱼、猪肉一同放入砂锅，加清水2000毫升，旺火煮沸，改小火煮约2小时，加入食盐调味即成。

　　功效：吃肉喝汤，每日1剂。可健脾开胃、养阴生津、补虚壮体。

　　石斛猪肉汤

　　材料：石斛、麦冬各15克，生地、莲子各20克，猪心1个，猪瘦肉250克，生姜3片，食盐适量。

　　做法：猪心切片，猪瘦肉切丝备用。石斛、麦冬、生地、莲子洗净，稍加浸泡，然后与猪心、猪肉、生姜一同置于砂锅内，加清水2000毫升，旺火煮沸，改小火煮约2.5小时，然后加入食盐调味即成。

　　功效：吃肉喝汤，每日1剂。有清热养心、安神除烦、补虚健脑的作用。

　　四川省彭州市中医医院 胡佑志