许多人吃完海鲜后会拉肚子。这是因为海鲜烹制时为保持其鲜味，没有烹制透，有一些致病菌存在；另外，有些人脾胃不好（脾胃偏寒），而大多数海鲜性味寒凉，又属于高蛋白，不好消化，容易引起腹泻。吃海鲜时喝碗生姜苏叶茶，可以预防吃海鲜引起的胃寒、腹痛、腹泻、呕吐等不适。

　　制法：取生姜9克，苏叶6克，开水冲泡，代茶饮。最好在食用海鲜之前饮用，或是在进食期间温热饮用，也可在烹饪海鲜时适量加入生姜丝和苏叶。

　　功效：苏叶中含有紫苏醛等多种挥发油，具有抗菌作用，对金黄色葡萄球菌、大肠杆菌、变形杆菌等多种病菌有抑制或杀灭作用。生姜性味辛、微温，有温中、暖胃、解鱼蟹毒的作用，既可以缓和鱼蟹的寒凉之性，也可以杀菌抑菌。

　　张琳/文