吃水果、天天有。夏季是各种水果集中上市的季节，方便人们养成“每天吃1～2种水果，一周不重样”的好习惯，既兼顾了多样性，又不容易吃过量。除了直接吃，还可以把水果做成营养均衡的美味，如用桃子、芒果、香蕉拌酸奶，或用菠萝搭配肉类做成菠萝咕咾肉等。水果能提供丰富的维生素、矿物质和膳食纤维，有利于在多汗的夏季维持体内电解质平衡。

　　多吃豆、换花样。很多人觉得豆类不好吃，日常摄入量不足。其实，将豆类加工一下就有很大的不同，比如把大豆制成的甜豆花冰镇一下代替甜品，煮点薄荷绿豆汤来消暑，或是与朋友小聚时加盘糟卤毛豆。加工后的豆类不仅味道更有层次，一些抗营养因子也被去除，更容易被消化吸收。无论大豆还是杂豆，都是高营养素密度食材，富含钙、镁、钾、叶酸、膳食纤维等重要营养物质，蛋白质含量也很高，能帮助人们在没胃口时补充营养。

　　多补水、少喝酒。夏季气温高，人们对于水分的需求量会相应增加。因此，伏天更容易养成多喝水的好习惯。一般来说，低身体活动水平的成年男性每天需喝水1700毫升，成年女性需喝水1500毫升，在高温或强体力劳动的条件下，应适当增加。除了白开水以外，还可根据口味选择柠檬水、绿豆汤等。夏天人们常用来“解渴”的冰镇啤酒，反而会加速脱水。因此，为了更好地解渴，人们可以借此机会，养成喝健康饮品的习惯。

　　慢慢食、细细品。炎炎夏日，高温可能导致代谢率上升，消化液分泌减少，如果吃饭狼吞虎咽，就容易造成消化不良。细嚼慢咽不仅能有更丰富的味觉体验，还有利于消化吸收。如果能在伏天养成慢食细品的良好习惯，不仅会增加进食的幸福感，还降低了报复性进食的可能性。张海英/文