一般人到了夏天体质都有所下降，常常是“无病三分虚”。“虚为夏病之本”，尤其是一些病后体虚、免疫力低下者及老年人气阴两虚，需要进补但又怕上火，此时，补气养阴的西洋参就是最佳选择。

　　西洋参性凉，味甘微苦，入心、肺、肾经，具有养阴清热、补气生津的功效。西洋参最大的优点为补气养阴，润养五脏，味厚而不热，滋补而不腻，绝无温燥上火之弊端，故称为“无火参”，尤其适宜夏天服用。

　　西洋参常用验方

　　验方1：材料：西洋参6克，麦冬9克，石斛15克，竹叶、知母各8克，鲜荷梗15克，川黄连、甘草各4克，粳米18克，西瓜翠衣25克。

　　用法：以上材料加适量清水浸泡后，水煎取汁饮服，每日1剂。

　　功效：用于夏季感冒中暑、心烦口渴、小便短赤。

　　验方2：材料：西洋参10克，黄芪、川芎各20克，丹参、当归、红花各15克。

　　用法：水煎两次，取汁混匀，分3次服用，每日1剂，30天为1个疗程。

　　功效：用于老年人心气亏虚所致胸闷气短、神疲乏力。

　　验方3：材料：西洋参片、麦冬各10克，五味子9克。

　　用法：以上材料加水300毫升以武火烧沸后，改用文火煎15分钟，去渣取汁，加入白糖6克搅匀，代茶饮。

　　功效：补气血、益心肾。

　　西洋参清补食疗方

　　西洋参八珍糕。材料及做法：西洋参6克，茯苓、莲子、芡实、薏米、白扁豆、山药、藕粉各50克。共研细末调匀，加白糖50克，用水和为软糕状，入屉蒸20分钟即可。

　　功效：每日早晚各食约100克，有健脾补肾、除湿利水的功效。

　　西洋参炖仔鸡。材料及做法：仔鸡1只，去毛净膛洗净，将西洋参片10克放入鸡腹内，入炖锅，加清水、黄酒、葱、姜，用旺火烧开，改用文火炖1小时即成。

　　功效：每日服食鸡肉50克，吃参喝汤。具有生津止渴、益气宁神、滋补气血的功效。

　　西洋参山药瘦肉汤。材料及做法：猪瘦肉150克，西洋参5克，山药30克，大枣5枚，调味品适量。将猪肉洗净切块，西洋参、山药切片，大枣去核，同入锅中，加适量清水煮沸后，撇去浮沫，加入调味品，文火炖至肉酥烂，食肉喝汤。

　　功效：此汤有益气养阴功效，适宜糖尿病患者服食。据《贵州都市报》