近日，我到福州品尝了传统风味小吃——鼎边糊。

　　当地一家餐馆的老板向我介绍了鼎边糊的来历。话说明嘉靖年间，戚继光带领戚家军入闽剿倭，当地百姓经常给戚家军提供食物。一次，百姓为犒劳将士，送来大米、鱼肉、香菇、虾皮等，正准备招待戚家军，突然一伙倭寇来犯，于是乡亲们迅速做了一顿快餐——将大米磨成浆，把肉丝、蚬子、金针、木耳、蛏干、干贝等一股脑混煮成汤，刷米浆于锅边，铲进热汤中，再刷一层。一会儿工夫，一锅又一锅糊就做好了。戚家军饱食后奋勇出击，又一次取得了胜利。后人便将这种大锅边制成的糊称作鼎边糊。

　　老板说，在福州，每到夏季来临，家家都要吃鼎边糊，一为壮力，吃罢鼎边糊，即可带着一身使不完的力气下田；二为联谊，将自家做的鼎边糊送给左邻右舍、亲朋好友一些，以沟通感情，加深友谊；三为祛暑，盛夏时节，天气炎热，喝一碗热乎乎的鼎边糊，可以驱除体内的暑气。

　　我喝下一碗鼎边糊，感觉舌尖美味回荡，腹内舒服熨帖，额上热汗淋漓，全身暑气顿消，惬意非常。钱国宏/文