做法：取猪肝、番茄各100克，生姜4片，香菜、黄酒、葱段、胡椒粉、精盐适量。将番茄、猪肝洗净切片，将猪肝腌制好。锅烧热后，下油半匙，爆香番茄及姜片，加适量水煮沸约15分钟，然后放入猪肝煲煮，最后下调味料拌匀，撒上香菜即可。

　　功效：此汤适于肝血不足（表现为头晕目眩、面白无华、两目干涩、视物模糊等），或因肝热上扰（表现为眩晕耳鸣、头目胀痛、面红烦躁、腰膝酸软等）所致的眼睛疲劳、视力减退者。赵瑞芳/文