天气渐热，椰子畅销。由于椰子不好开口，为方便食用，一些商家提供了预开口的服务，消费者购买后，只需插入吸管即可饮用。预开口的椰子是否安全？据专家介绍，椰子水是微生物的优质培养基，易滋生细菌。一些预开口的椰子在开口后容易和细菌接触，如果在室温下长时间放置，可能导致细菌性食物中毒。如果椰子开口后暴露在外较久，不建议饮用；已打开的椰子应马上冷藏，最好当天饮完。

　　专家建议，可通过两种方法辨别椰子水是否变质：打开椰子盖看，如椰汁浑浊或有沉淀，不宜饮用；如闻到异味，果断放弃饮用。

　　楚天/文