材料：鱼头1个，鲜紫苏叶30克，鲜薄荷叶10克，生姜30-50克，葱段、胡椒粉、食盐、花生油各适量。

　　做法：先将鱼头对半切开，用油煎至两面金黄，加入开水，煮至鱼汤呈乳白色。加入鲜紫苏叶、鲜薄荷叶、葱段、胡椒粉和食盐即可。

　　功效：紫苏有发表散寒、芳香化湿的功效，且能去鱼腥味。薄荷能发散风热、疏肝解郁。搭配鱼头和生姜、胡椒粉可解春困。

　　韩子涵/文