用烤箱时，最离不开的就是锡纸，它能够铺在烤盘上，避免肉汁四溢，减轻清洗负担；还能让食物加倍、均匀受热。建议最好用哑面直接与食物接触，因为光面更容易粘在食物上。

　　现在使用的锡纸，多是铝箔做的，不能放进微波炉加热。虽然锡纸像纸一样柔软，但本质上还是金属。微波不能穿透金属，食物也就不会被加热。另外，金属还会反射微波，损坏微波管，产生电火花，甚至导致起火、爆炸。铝箔纸可在有烧烤功能的微波炉内使用，但前提必须是烧烤模式。

　　席丽琰/文