主要功效:温胃散寒、行气止痛。
推荐人群:脾胃虚寒者。
材料:春砂仁5g、白果10g、白胡椒2g、猪肚1/4个、瘦肉100g、生姜适量(2-3人量)。
做法:猪肚洗净,刮去白膜,翻转用生粉反复揉擦,冲洗后汆水,切成条状;瘦肉洗净切片,各种材料洗净,一同放入瓦煲内,加入1.5L清水,大火煲沸后,改小火煲约1.5个小时,最后调味食用即可。
天气寒冷,很多人稍进食寒凉食物就出现胃脘部疼痛,疼痛时伴有胃部寒凉感,本汤中的砂仁性温味辛,可化湿行气、温中止泻,善治胃呆食滞、腹痛痞胀,其具有性温而不燥烈、行气而不破气的优点,并能醒脾开胃,湿阻中焦、脾胃气滞及脾胃虚寒之证皆可应用。不过,此汤不适合阴虚火旺的人群。和平/文