近日，我到福建泉州旅游，品尝了美味簸萁粄。

　　朋友带我走进泉州街头的一家小吃店，并向我介绍了簸萁粄的来历。据说，从前一男子离家外出学艺，多年杳无音信，一个中秋节前突然回到家中，妻子说，幸亏邻里帮助，生活才得以维持。中秋节当天，男子要制作一种特色食品报答邻里乡亲。随后，男子到屋后山上砍了一根碗口粗的毛竹，劈开后剖成一片片竹篾，编织了一个圆圆的簸箕。他把大米放进石砵捣碎，并稀释成米浆，再用小勺均匀舀到簸箕里，放入锅中蒸熟后趁热将簸箕上的米浆剥下。已熟的米浆又白又薄又柔软，最后包上煮熟的配料，卷起来如玉带一般，男子随口取名“带子粄”。众乡亲吃着这新奇的食品，个个喜笑颜开，赞不绝口。从此，每逢中秋节乡亲们都学着蒸制带子粄，后又形象地改称“簸箕粄”。

　　朋友介绍完，服务员也将簸萁粄端上了桌。我夹了一块放进嘴里，只感觉爽滑鲜香，口感柔韧，令人回味。

　　山东 董国宾/文