加分项：生产日期在7天内的低温酸奶，乳酸菌含量最多，是比较理想的；碳水含量＜12克/100克的酸奶可作为加分项；发酵乳蛋白质含量≥2.9克/100克，风味发酵乳含量≥2.3克/100克也是加分项；简单配料的发酵乳钙含量约120毫克/100克，风味发酵乳约100毫克/100克的含钙量都不错，为加分项。

　　减分项：大多数果粒酸奶中都会放一些果酱，果酱含糖量较高且水溶性维生素被破坏，不如直接喝酸奶、吃水果；如果酸奶的主要原料为乳粉，表明该酸奶是用乳粉还原成动物奶制成的，其新鲜度和营养度都不及鲜奶；有的酸奶中会添加稀奶油，使其整体热量增加且价格偏贵，没有太大的必要。

　　刘梁/文