1968年，我们上山下乡到了河北省迁安县，被分配到县东北部的一个村子插队落户。

　　这里北眺巍巍万里长城，东临滚滚青龙河，山清水秀，民风淳朴，只是当时十分贫困。乡亲们编了顺口溜自嘲：“轮胎鞋底家织布，高粱米饭懒豆腐。”山路崎岖难行，特别费鞋，用废旧轮胎制成的鞋底结实耐磨，受到了乡亲们的喜爱。当时的“洋布”需凭票购买，家织布厚实耐穿。山区半山区缺水，农作物以白薯、高粱、玉米为主，杂以豆类。当地人的主食是白薯面儿疙瘩汤或破米稀粥（把玉米碾碎了再煮），只有在农忙季节才能吃上几顿高粱米饭懒豆腐。高粱米是杂交高粱，产量高，有些涩嘴。懒豆腐就是把黄豆磨碎或碾碎，切上一些干白菜，下锅加水熬成的豆面儿干菜粥。不过，味道确实很香，非常好吃。平时，能吃上一顿高粱米饭懒豆腐，那绝对是改善生活了。走在街上，也是值得炫耀的事情。我们知青吃食堂或自己起火做饭，很少做懒豆腐吃。在老乡家里吃过几次，那滋味儿至今难忘。

　　1971年深秋季节，我去县里开了几天知青代表会。县里要求代表们骑自行车，自备行李。散会后，我骑车赶回村里，发现全村壮劳力都出工挖沙河去了。我放下行李，立即蹬车赶到4公里外的沙河工地，参加挖河劳动。原来，每年汛期3个月，上游洪水冲下来大量沙石杂物，造成下游一些河段淤堵，泄洪不畅，必须挖河清淤，保证来年汛期泄洪。挖河这种活儿必须壮劳力干，劳动强度非常大。两人用长扁担抬大筐，把泥沙装满大筐抬走，一筐泥沙几百斤重，抬起来就走。挖河现场红旗招展，大家干得热火朝天。我当时19岁，年轻力壮，下乡几年，早已练成了“铁肩膀”，干挖河抬大筐这种活儿满不在乎，人们称我是“最像样的知青”。

　　中午队上管饭，吃的是高粱米饭懒豆腐。秋季还没有干白菜，就把大白菜切碎，加上豆面儿熬成，喷香，好吃极了。大家吃饭用那种头号粗瓷大海碗，一碗能盛1斤2两高粱米饭。盛饭也不用铲子、勺子，直接用一只粗瓷大海碗从大饭盆里挖，挖起一海碗装进大海碗里，再挖起一海碗结结实实地扣上，粗瓷大海碗里的高粱米饭冒着尖儿。好家伙！这可远远不止1斤2两高粱米饭哪！我队的张老四是个光棍儿汉，饭量大，平时吃不饱，这下可捞到实惠了，他端起一大海碗冒着尖儿的高粱米饭，就着懒豆腐，张开大嘴猛吃起来，那真叫狼吞虎咽哪！张老四一连吃了三大海碗，冲我傻笑着，连话都顾不上说，直吃得人们瞠目结舌！身强力壮的我只吃了一碗高粱米饭就饱了，慢慢细品那懒豆腐，越品越香，回味悠长。

　　时光流转，转瞬之间50年过去了，我也由当年19岁的小伙子变成了年近古稀的老年人了。前几天，老工友们聚会，有位老师傅点了一小盆懒豆腐，让大家尝尝鲜。我尝了一口，品了品，怎么也品不出当年的那股豆香味儿了。

　　好难忘当年的高粱米饭懒豆腐啊！阳刚/文