主料：榴莲、蛋挞皮、鸡蛋。

　　辅料：黑芝麻。

　　做法：1.准备好需要用的材料：榴莲肉200克，蛋挞皮12个，鸡蛋1个，黑芝麻适量。先把榴莲肉取出并去掉核，把榴莲肉放入碗中，用勺子捣碎（图一）。然后把蛋挞皮放入烤盘中，取适量捣碎的榴莲肉放入蛋挞皮中（图二）。

　　2.全部放好后，把蛋挞对折捏合，放入预热好的烤箱，烘烤的时间和温度根据自己的烤箱来调整。在烘烤的时候，把鸡蛋磕入碗中，蛋黄和蛋清分离，只取蛋黄（图三）。时间到了以后，把蛋挞取出来，去掉外面的锡纸壳，在表面刷上蛋黄液，再撒上些许黑芝麻。

　　3.把蛋挞重新放入烤箱，根据自己的烤箱设置时间和温度。到时间后，外酥里嫩、香味扑鼻的榴莲酥就做好了（图四）。

　　小贴士：

　　1.榴莲要买那种已经熟了的，做出的榴莲酥口感才会更好。

　　2.用蛋挞皮来做，可以先把外面的锡纸托去掉，也可以先烤一下再去掉。