春日正是草莓上市的黄金时节，酸甜多汁的草莓深受大众喜爱。如何从一堆草莓中挑出新鲜又香甜的“尖子生”呢？专家分享四个实用挑选妙招：

　　看颜色：红亮均匀才够甜

　　优质草莓色泽鲜红、分布均匀，表面富有光泽。若颜色深浅不一、局部发白或发暗，可能是催熟或使用激素所致，口感和安全性都会打折扣。

　　看草莓籽：黄白带绒更佳

　　新鲜甜美的草莓，其表面籽粒多呈黄色或白色，并带有细微绒毛。这样的草莓通常果肉紧实、糖分足；而籽发黑或干瘪，往往代表成熟过度或存放过久。

　　看大小：中等个头更香浓

　　并非越大越好！过大的草莓往往水分多、味道淡，甚至空心。建议选择比鹌鹑蛋略大、果形饱满、颜色红润的中等个头草莓，甜度和香气更浓郁。

　　看果蒂：叶片舒展更新鲜

　　新鲜草莓的果蒂叶片应呈自然散开状，质地挺括、颜色鲜绿。若叶片紧贴果面、发蔫、变褐或发软，说明草莓已不新鲜，口感也会大打折扣。

　　刘铭/文