胆囊炎是一种胆道系统疾病，是由细菌感染或化学刺激引起的胆囊炎性病变，有急性、慢性之分。急性胆囊炎的典型表现为突然发作的右上腹剧烈绞痛，并向右肩背部放射，常发生于进食大量脂肪之后或夜间。慢性胆囊炎会出现腹部不适的症状，尤其是吃饭后会加重，比如胀气、食欲不振、讨厌油腻等。平时进食肥腻、辛辣等食物，会增加胆汁的分泌，若长期大量摄入油腻食物、酒，且暴饮暴食，容易反复出现胆汁大量分泌的情况，从而导致胆汁潴留，引起胆囊炎。此外，细菌感染、胆囊结石也可诱发胆囊炎。

　　要远离胆囊炎，饮食要谨记“三少”“四多”。“三少”一是少吃高胆固醇、甜腻的食物，如油炸食物、动物内脏、肥肉、过油肉、奶油蛋糕、高糖奶茶等；二是少吃生、冷、辛辣刺激性食物，如生腌蟹、生拌牛肉、辣椒、胡椒、生大蒜、葱、姜等，并控制饮酒量；三是少吃过酸、过凉的食物，如山楂、柠檬、陈醋、雪糕、冰镇饮料等，这些食物会刺激胃肠，引起胆囊收缩，出现胆囊痉挛，从而引发剧烈疼痛。“四多”一是多吃富含膳食纤维的食物，如绿叶蔬菜、木耳、五谷杂粮（黑豆、黄豆、糙米等）；二是多吃经健康烹饪的高蛋白质食物，动物蛋白如清蒸鱼、水煮虾、酱牛肉等，植物蛋白可首选豆类，如豆浆等；三是摄入优质碳水，如馒头、糙米饭、小米糕等，高碳水化合物饮食有利于慢性胆囊炎的恢复；四是迈开腿、多运动、规律作息，保证睡眠充足。

　　李浩/文