车厘子酸甜爽口、营养丰富，是备受消费者青睐的水果。想要挑到果肉饱满、新鲜度高的车厘子，掌握几个小技巧就能轻松搞定。

　　看果梗是首要步骤 新鲜车厘子的果梗呈鲜亮的绿色，手感偏硬，与果实连接紧实；若是果梗发黑、发蔫，捏起来发软，甚至轻轻一碰就脱落，说明存放时间较久，新鲜度大打折扣。

　　观察果实外观也很关键 优质车厘子果形饱满圆润，果皮光滑有光泽，没有褶皱、破损和斑点；如果果实表面出现明显褶皱，大概率是已经脱水，口感会变得干瘪发柴。另外，同一品种下车厘子颜色越深，甜度通常越高。

　　轻轻按压判断果肉硬度 用手指轻轻按压车厘子，新鲜的果实手感紧实有弹性，不会一按就凹陷；若果肉发软，甚至能感受到汁水渗出，则表明已经不新鲜。

　　看“J”判断果径大小 “J”（Jumbo）是车厘子分级常用单位，数量越多，代表果径越大、等级越高，价格也越贵。一般来说，果径26至28毫米为“J”，果径28至30毫米为“JJ”，果径30至32毫米为“JJJ”，果径32毫米以上为“JJJJ”。需要注意的是，果径大小与口感好坏并无直接关联，消费者无需盲目追求大果。

　　如果大家细心观察车厘子的包装箱，上面除了标有品种、产地和尺寸外，还会标有L、R、D等字母，分别代表车厘子的颜色。一般来说，车厘子的颜色深浅与甜度密切相关。同样品种的车厘子，颜色越深甜度越高。如果喜欢酸甜口味、口感更脆的车厘子，可以选择“红车”或标注“R”的车厘子；如果喜欢纯甜口味，可以选择“黑车”或标注“D”的车厘子。

　　专业人士提醒，挑选车厘子时可将这几点结合起来综合判断，买回家后及时正确储存，能更好地保留其鲜嫩口感。

　　王英杰/文