挑选陶瓷餐具，首先要看外观。颜色要透亮，有光泽，看上去没有杂质；看有无擦伤、小孔、黑点和气泡；形状是否规整，有无变形；底部是否平整，须放置平稳，无毛刺。另外，选购时不要选用釉上彩的陶瓷餐具，特别是内壁不要有彩绘。

　　其次是听声音。轻轻叩击陶瓷餐具，若声音清脆、悦耳，则说明瓷胎细致密实，无裂损，在高温烧成时，瓷化完全。如声音喑哑，说明瓷胎有裂损，或者瓷化不完全，这类瓷器经冷热变化易开裂。

　　最后，挑选时可以比对配套餐具，看其造型及画面装饰是否协调一致。如果颜色有深有浅，差异明显，说明工艺较差、质量较粗糙，消费者要谨慎购买。杨泉/文