体力不足、疲乏无力、免疫力低下、头晕、面色苍白、畏寒怕冷等，都是贫血的症状。导致贫血的首要原因是铁缺乏。在日常饮食中保证铁的摄入量充足，有利于预防缺铁性贫血。

　　专家建议，可以适量吃一些动物肝脏。如猪肝、鸡肝、鸭肝等，它们富含血红素铁，吸收率高，适合缺铁性贫血或有贫血倾向的人。

　　但是，摄入动物肝脏过多，可能会导致维生素A、胆固醇摄入过量，所以，量一定要控制好，每周吃1～2次，每次不要超过100克。另外，应优先选择禽类的肝脏（如鸡肝、鸭肝）。

　　此外，适量吃一些红肉。如猪肉、牛肉、羊肉等，其含铁量较高，非常适合补铁。食用量以每天40～75克为宜。

　　丁英/文