皮肤粗糙、咽喉干痛、容易便秘……秋冬季节，很多人被这些干燥症状困扰。除了补水，选择水果时可以关注以下几种营养成分，有助于缓解不适。

　　β胡萝卜素类。如果喝了很多水，皮肤干燥、没有弹性等症状仍没有缓解，应考虑是缺乏维生素A所致。

　　水果中虽然不含维生素A，但其富含的胡萝卜素在体内可以转变成维生素A，其中转化率最高的是β胡萝卜素。β胡萝卜素富含于橙黄色的水果中，通常颜色越深，含量越高，比如橘子、橙子、杏、芒果、木瓜、鲜枣等。

　　需要说明的是，从食物中摄入过量β胡萝卜素会导致皮肤变黄，但对健康没有危害，停止摄入富含胡萝卜素的食物后，这种症状会逐渐消失。

　　膳食纤维类。秋季干燥，更易发生便秘。膳食纤维能促进肠道蠕动，润肠通便，预防便秘。成人每天应摄入25～30克膳食纤维，高血脂、高血糖等慢病患者应摄入更多。

　　秋天的应季水果中，石榴是补充膳食纤维的冠军，吃250克就能摄入12克左右，接近推荐摄入量的一半。咀嚼和肠胃功能都不太好的人，可以将其榨汁后喝。一个中等大的梨也能提供6克膳食纤维，其中不溶性的膳食纤维含量较高，促进肠道运动的能力很强，但胃肠比较敏感、容易腹泻的人，不要吃太多，或者把梨蒸煮熟了再吃。此外，膳食纤维含量较高的水果还有猕猴桃、山楂、无花果等。

　　维生素C类。天气越来越冷，致病菌也越来越活跃，身体能否抵御致病菌的侵袭，取决于免疫系统是否强大。维生素C具有抗氧化作用，能减少外界对人体细胞内平衡的干扰，促进抗体形成，维持正常免疫力。

　　成人维生素C的推荐摄入量为100毫克/天，要达到预防慢病的效果，摄入量应该达到200毫克/天。每天吃一把鲜枣（40克左右）或者2个猕猴桃，基本就可以达到维生素C的推荐摄入量。此外，柚子、橘子、橙子、木瓜等水果也富含维生素C。刘明/文