我上了很多和生活有关的课程，也遇到许多有趣的人。比如说葡萄酒课，有人和我一样，想对自己爱喝的葡萄酒多了解一点儿。又比如烹饪课，有位大姐已经很会做菜了，学烹饪并不是想开餐馆，而是想在买菜时多一些“懂的乐趣”。果然，买了半辈子的鱼，她发现了新的乐趣，懂得了更专业的挑鱼法。

　　有些事，还是要“专业”才能明白。学了之后，会发现梦想对自己来说只是痴心妄想。比如，我曾梦想买葡萄酒庄，上了课之后才发现，一桶在不锈钢桶里发酵的红酒，里面有8000升，发酵过程中非做不可的各种搅拌动作，也不是现代化机械可以全部代劳的。不说这个，光摘葡萄、选葡萄就可以让我的手断掉。

　　任何事情要做成功，都急不得、省不得，都要一步一步来。

　　专业来自耐心：有耐心培养乐趣，有耐心累积经验，有耐心分析问题，有耐心检讨过失。有耐心的人，对人友善，对自己温和，一步一步往前走。就算还没达到目的之前，生活也是享受。

　　吴淡如/文