在饮食中添加富含胆碱的食物，有助于预防与衰老相关的神经退行性病变。

　　有早期记忆力及轻度认知功能减退的中老年人群，尤其有家族遗传史者，宜尽早补充胆碱。

　　胆碱对减缓老年痴呆症发生的病理性改变颇有益处，能透过血脑屏障，直接进入大脑细胞，产生有助于记忆的化学物质。

　　临床发现，补充胆碱有助于降低认知障碍风险。富含胆碱的食物有蛋黄、动物肝脏、蘑菇、花菜、深绿色叶菜、酸奶等，也可选用营养补充剂如卵磷脂等。

　　江苏省人民医院主任医师 金慰群