最佳调味品：食醋

　　高温天气，人们常会感到食欲不振、胃口差。想要调节胃口、刺激食欲，用醋调味是最简单的方法之一。用醋凉拌蔬菜或肉类熟食，或用醋腌渍黄瓜、豆类等作为餐前小菜，能起到生津开胃的作用。而且醋性温，凉拌黄瓜、茄子等偏寒性的蔬菜时，可以防止寒凉过度。

　　最佳蔬菜：苦味菜

　　炎炎夏日，人体代谢旺盛，易产生“热毒”，表现为发热、心烦、口渴、尿赤、大便干结等，可以多吃些有清热解毒作用的苦味蔬菜来缓解。常见的苦味蔬菜有苦瓜、苦菜、莴笋等，凉拌或清炒皆可。

　　最佳肉食：鸭肉

　　鸭肉适合在燥热的夏季食用。《本草纲目》记载，“鸭肉主大补虚劳，最消毒热”，适合体内有热毒、易上火的人食用。鸭肉高蛋白低脂肪，富含维生素E及微量元素。专家建议，煮鸭肉粥、清炖鸭肉等都能起到很好的滋补效果。

　　最佳饮料：热茶

　　说到消暑解渴，大多数人会想到吃冷饮、喝冰镇饮料。其实，冷饮虽能解一时之热，却过于寒凉，易伤脾伤胃。对抗暑热，不妨泡杯热茶，既对身体有保健功效，又能促进汗腺分泌，帮助身体散发热量，降低体温。

　　王迪/文