铝元素是老年痴呆症的一个危险因子。日常生活中，铝可经过多种途径进入人体，如明矾净化的饮用水、含铝添加剂加工的面制品、铝制炊具中铝的溶出等。由于胃肠道的屏障作用，铝的吸收率极低，但摄入过量铝以后，体内吸收及滞留的铝增加，导致血清铝含量增高，可诱发老年痴呆症。

　　因此，在日常生活中要注意减少铝的摄入，如：面制品中减少含铝添加剂的使用；替换含铝胃药，改用其他药物；少食铝含量高的食物，如油条等；替换铝制炊具，不用铝壶烧水，以防铝溶出增加。

　　河南省中医院健康体检中心 赵姗姗