“藁城宫面有千余年历史，至今保留着传统的手工制作技艺。从和面、开条、盘条、上轴、分面到出架，每一步都很关键……”近日，在石家庄市藁城区特色文化街区宫里街，来自“中国宫面第一村”——耿家庄村78岁的田振彪，正给游客展示藁城宫面的制作技艺。经他手制成的宫面，细可穿针，入水能吹泡泡，令人惊叹不已。

　　田振彪，是土生土长的耿家庄村人，退休前任常安镇党委副书记。他也是藁城宫面手工制作技艺市级非物质文化遗产代表性传承人。这些年，为了宫面产业发展，他回村参与创办宫面学校、成立宫面协会，带动乡亲们致富，还多渠道保护、传承和宣传藁城宫面，为乡村振兴作出了积极贡献。

　　田振彪出生于宫面制作世家，受家庭熏陶，他10岁就跟随父亲学习手工宫面的制作技艺，15岁已能独立加工宫面。参加工作后，他依然痴迷于宫面制作，每逢节假日便回家做面，还利用工作间隙从各种书籍、报道中汲取外地挂面的制作技艺。上世纪80年代，他帮助父亲，在自家作坊创办了宫面学校，传授宫面制作技艺，学徒遍布河北、山东、山西、内蒙古、湖南、四川等地。

　　2004年，田振彪从常安镇内退回到村里时，看到了令人忧心的一幕：“我们村有几百年手工面加工历史，因为小作坊式生产无法满足现代食品生产许可要求，很多家庭作坊却面临停产甚至破产。”也就是在那一年，他被推选为村党支部书记，第二年还兼任村民委员会主任。为了破解宫面生产难题，2008年，他牵头组织成立了耿家庄宫面协会，并担任会长，指导200余名成员按照统一标准、统一工艺制作宫面，有效提高了宫面的标准化、统一化。

　　“要想富起来，靠小作坊是肯定不行的。”田振彪说，必须开厂办企业，走规模化生产的路子。在籍家宫面厂、耿氏宫面厂等企业的带动下，该村通过“企业+农户”模式，使宫面生产步入规范化轨道，该村也成为远近闻名的宫面生产专业村。同时，在他的积极申请下，2012年藁城宫面制作技艺入选市级非遗名录，2013年入选省级非遗名录，2013年他也成为藁城宫面手工制作技艺的市级非遗代表性传承人。

　　近几年来，田振彪把主要精力放在了研究、保护和传承藁城宫面制作技艺上。他与其他传承人一起编写资料，并免费发放；他常年奔波，深入学校、社区、展馆和景区等地，传授宫面制作技艺；他搜集整理宫面历史、民俗文化，撰写手工制作工序等，为宫面产业发展献计献策；他多次接受央视和省、市级媒体采访，向国人展示舌尖上的非遗宫面技艺。

　　“只有藁城的面、藁城的水，加上藁城老师傅的非遗技艺，才能做出正宗的藁城宫面。”田振彪自豪地说，现在全区培育出规模化宫面生产企业14家，拥有10余个品牌，年产值2亿元以上，从业人员超万人。未来，他将在宫面传承之路上勇往直前，让传统产业焕发出新的生机。（藁城区委组织部）