硅油纸是空气炸锅的“神仙搭子”。那么，硅油纸到底是什么纸？我们买的硅油纸安全吗？

　　硅油纸是什么“纸”

　　硅油纸是一种由原生纸浆、淋膜层和食品级硅油层构成的食品接触用纸。自今年2月8日起，我国新制定的《食品安全国家标准，食品接触材料及制品用黏合剂》正式实施，其中明确规定了可以用于直接或者间接接触食物的黏合剂类型。所以，对于纸、硅油层以及中间的淋膜层材料以及成品的验收，都有明确的规范，一般正规厂家按照规范生产的硅油纸，可以放心接触食物。

　　买硅油纸要着重看这一点

　　作为直接接触食品的纸制品，建议着重看硅油纸的执行标准，硅油纸的执行标准必须是GB4806.8。如果有这项执行标准，并且有相应的合格证，可以放心使用。

　　使用硅油纸时要注意温度和时间

　　很多硅油纸的包装上有说明适用的温度和使用时间，温度一般在220℃、230℃，有些能达到250℃。使用空气炸锅的时候一般不用太担心，因为大部分空气炸锅的最高温度在200℃。

　　在预热空气炸锅时不要放入硅油纸，正式加热时也要用食物压好硅油纸，以防吹起接触到加热部件发生燃烧。燃烧之后的硅油纸可能会释放一些有害物质，燃烧之后硅油熔化与食物粘在一起，也会造成浪费。大部分硅油纸的使用时间是20分钟或30分钟以内。如果需要加热更长的时间，需要在中途更换硅油纸。

　　刘宝光/文