1.刷碗海绵不更换

　　刷碗海绵可能是家里细菌数量最多的物品之一。刷碗海绵疏松多孔，食物、砧板、水槽与碗筷上的细菌，会通过表面接触转移到海绵上，大小不一、相互隔开的孔洞为细菌提供了适宜的环境，能让不同菌种生存。

　　建议：每1～2周更换刷碗海绵，也可用其他产品代替。如：一次性厨房抹布：可以用完就扔；洗碗刷：结构相对单一，不太容易让微生物滋生；木浆海绵：可在短时间内变干燥；洗碗机：可以消毒灭菌，也解放了双手。

　　2.洗涤剂直接抹在碗上

　　有人认为，洗涤剂直接抹在碗上，去油污效果更好。但实际上，洗涤剂直接抹在碗上不仅浪费水，滥用的洗涤剂也会造成污染。一旦冲洗不干净，人体摄入洗涤剂后会引发肠胃不适。

　　建议：戴上手套，将几滴洗涤剂倒入水中，用洗碗布蘸着稀释后的水刷碗，冲洗后放入漏篮中，最后再用清水冲干净并晾干。

　　3.食物残渣清洗不干净

　　细菌滋生需要几个必要条件：营养物质、适宜温度、水分。碗筷等即使残留了一点点食物残渣，都会成为细菌的营养物质。

　　建议：洗碗时，务必将锅碗瓢盆上残留的食物残渣清理干净，长期积累可能增加患癌风险。

　　4.碗洗后摞着放

　　如果摞着放，积了很多水，房间温度又适宜，细菌就会疯长。立起来后水分容易沥干，即使有一点食物残渣也不容易滋生细菌。

　　建议：清洗后，应将碗筷等放在通风干燥的地方晾干。也可以使用干净的毛巾或纸巾擦拭碗筷表面，加快晾干速度。同时，要确保收纳碗筷的橱柜或收纳盒保持干燥和清洁。

　　5.餐具不消毒

　　长期不消毒，餐具可能会成为多种疾病的传播媒介。

　　建议：给餐具消毒的方法有很多，最常用的是高温消毒，将餐具煮沸超过5～10分钟，可以杀死大部分细菌、病毒。李霞/文