挑选西瓜的方法，网上流传着很多妙招，看纹路、看瓜蔓、拍声音，这些方法真的有效吗？

　　先说瓜蔓的部分。一般来说，西瓜的“肚脐”小意味着西瓜皮薄；瓜蔓绿意味着西瓜新鲜，采摘之后没有存放太长时间；另外，瓜蔓刺毛少意味着成熟度高，可以吃到更甜的西瓜。

　　再来看瓜皮纹路，这个确实有一定的道理，因为不同品种的西瓜，瓜皮纹路确实存在一些差别。但是，现在的品种都明明白白写在商品标签上，所以，看瓜皮纹路其实意义不太大。

　　最后是拍西瓜听声音的方法。“拍瓜法”虽然听着很玄妙，但其实是很靠谱的一种方法，拍西瓜有两个判断标准：生瓜拍起来清脆，熟瓜拍起来音调低沉。这个方法的原理是没有成熟的西瓜，细胞之间会紧密连接，敲击的时候，声音频率高，所以听起来比较清脆；西瓜在成熟后期，细胞壁会大量降解，细胞含水量也会下降，会形成一些疏松的结构，所以敲击之后发出的音调比较低沉。但是，要想挑选出成熟度适当的西瓜，需要相当多的经验积累。

　　李泽霖/文