我的老家在太行山深处，是石家庄市井陉县的一个小村庄。过去，祖祖辈辈都是用柴草烧火做饭，从每年秋后到翌年清明，人们得用半年时间上山打柴割草，才能满足全家人一年烧火做饭的需要。

　　上世纪五六十年代，我还在上学，一入冬，就得利用星期天上山割草、砍柴、刨树根，经常被冷风吹得满手裂开血口子，疼痛难忍。一冬天要储备一大垛柴草，还要拾一些干柴放在避雨处。如果没有柴草，母亲就无法生火做饭，全家人就吃不上饭。用柴草做饭不仅慢，烟雾还把屋子熏得漆黑。同时，由于全村人都用柴草烧火做饭，每年都把山场砍得光秃秃的，每当下大雨时，就容易造成水土流失或泥石流灾害。

　　上世纪80年代，我结婚后定居在县城，家里用上了煤炭做饭。刚开始，请人帮忙在厨房垒了一个炭火炉，用红土掺和煤泥烧火做饭，冬天时也用于取暖。每年入冬前，都要购买足够的煤炭。后来，我看到邻居们烧蜂窝煤，既节省煤炭，又减少了灰尘，便购买了一个蜂窝煤铁炉子，先和好煤泥，再用模具做成圆煤球使用。我还把这个方法介绍给家乡的亲友们，老家许多人也用上了蜂窝煤炉子做饭。虽然用煤炭烧火做饭比烧柴草省工省事，但是，煤炭的存放、炉灰的处理以及造成的环境污染，都是一个难以解决的问题。

　　上世纪90年代，我家和城市许多家庭一样，用上了液化气做饭。液化气发热量高，可以更充分地燃烧，无粉尘，污染少，易于运送，用完就到液化气站换买，一罐气可使用一个多月，且做饭速度快，打着火，不大一会儿就能做熟饭。对于我们这些用过柴草和煤炭做饭的居民来说，已经很知足了。

　　随着社会发展，如今，我们用上了更现代化的天然气。天然气作为一种清洁环保的优质能源，是通过管道输送的，几乎不含硫、粉尘和其他有害物质，价格相对便宜，没有断气和更换钢瓶的烦恼，也不需要在现场储存或添加，在环保性、安全性、经济性和便利性方面更优于液化气，是我们城镇居民喜欢的“自来气”。同时，我家还购买了电饭锅、电烤箱等，用电做饭、烧烤。有时，我家还双管齐下，在用天然气炒菜的同时，用电饭锅煮饭，快捷又高效，真是太便利了。

　　从柴草到天然气，厨房的烟火气折射出石家庄城乡发生的巨大变化。无论身处城市还是农村，我们都是现代化国际化美丽省会城市的建设者，是日新月异发展的见证者。我们今天所有的一切，在今后会变成历史。在将来未知的时光里，我们的需求会一步步得到满足，我们的生活会越来越好。

　　井陉县公安局退休干部

　　李忠勇/文