南沙饼是河北承德的小吃，又名八勾糖饼，是一道美味可口的汉族名点。

　　南沙饼以白糖、青红丝、瓜子仁、核桃仁及调料做馅，以面粉、荞麦粉和面，包馅成型，烙制而成，口感酥脆、香甜、爽口。清康熙帝至平泉围猎，食而赞之，遂为贡品。

　　因此饼可以久存且便于携带，当时清朝皇帝命避暑山庄的御厨房制作大量的南沙饼，供给蒙古王公在往返路上当干粮。据说，当时避暑山庄的御厨房忙不过来，就请地方饭馆帮忙，这样，南沙饼的做法就流出宫外，成为地方流行食品。如今，承德许多餐馆都售卖南沙饼。

　　晓梦/文