白菜是餐桌上的常客。它价格实惠，味道可口，做法多样，营养丰富益处多。每天吃300克白菜就能满足人体每日维生素C的需求。吃白菜还能补充钙、钾以及多酚和黄酮类物质，白菜中的膳食纤维更是肠道“小卫士”，能帮助消化。

　　白菜叶子上洗不掉的小黑点是什么？

　　白菜上洗不掉的小黑点是白菜的一种生理性病害，叫“白菜芝麻状斑点病”。它的形成和氮肥施用量有关系，氮肥的施用量越多，出现小黑点的可能性就越大。白菜在生长期内受过量氮肥的影响，会引起细胞壁、细胞膜等的正常结构发生变化并使其遭到破坏，在细胞壁扭曲变形处出现黑色物质，从而形成小黑点。

　　白菜上小黑点的形成除了与氮肥施用量有关，还和白菜的品种有关。我们常见的白菜，叶片层层包裹，生长周期长；还有其他类型的白菜，如快菜，叶球松散，生长周期短。生长周期短的白菜，小黑点症状相对轻一些。

　　长小黑点的白菜还能吃吗？

　　一般来说，小黑点只是不好看，对白菜的营养和味道都没什么大影响，可以正常吃，不会对身体不好。

　　不过，如果是黑斑就要小心了，这说明白菜很可能已经变质发霉，最好不要食用。

　　玉宝/文