不等碗筷晾干就收。为了避免健康隐患，建议洗完后先放在沥水架上晾干，铁锅等怕生锈的器具用厨房纸巾擦干后再收纳。

　　不舍得更换洗碗布。研究表明，洗碗布上有多种病菌，其中一半以上是致病菌，包括致癌的幽门螺旋杆菌和黄曲霉菌。因此，建议每次用完洗碗布后都要及时清洗干净，并晾晒在通风处。不要“一布多用”，最好每隔1～2个月更换一次，并定期用开水浸泡杀菌。

　　洗洁精用前不稀释。为了方便，很多人直接将洗洁精倒在盘子上或洗碗布上，这样做很容易造成洗洁精残留。长期下来，可能会影响肝脏功能，降低免疫力。建议在洗碗前，先在半碗温水中加几滴洗洁精稀释（温水能提高清洁剂中分解酶的效率），然后用洗碗布蘸取少量刷洗即可。

　　不注意清洗碗底。很多人喜欢把碗碟堆叠在一起，这样做不仅会增加洗涮工作量，还可能发生交叉感染。洗碗时，除了注意碗的内部，碗底也要清洗干净。建议将没油的碗碟和有油的分开放，先刷没油的，后刷有油的；盛生肉的碗盘要与盛熟食、果蔬的碗盘分开洗。

　　徐燕/文